Kassen Tipps

5 Tipps, mit denen Gastronomen jetzt ihre Existenz sichern

Von Julie Mayrhofer | Zuletzt aktualisiert: 11.13.2020

Am Samstag, den 31. Oktober wurde in einer Pressekonferenz verkündet, dass mit 3.11.2020 erneut Lockdown-Maßnahmen in Kraft treten werden. Diese treffen insbesondere die Gastronomie hart. Nach der kurzen Erholungspause im Sommer bleiben Restaurants, Cafés und Bars bis voraussichtlich Ende November erneut geschlossen. Das ist eine große Herausforderung für alle Betroffenen. 

ready2order hat fünf Tipps für Gastronomen zusammengestellt, um leichter durch die Krise zu kommen.

1. Außerordentliche Finanzierungshilfe 

Betrieben, denen jetzt während des zweiten Lockdowns die Schließung droht, stehen Ausgleichszahlungen in Aussicht.

Die Höhe der Entschädigung bezieht sich dabei auf den durchschnittlichen wöchentlichen Umsatz des Vorjahres – also von November 2019. Bis zu 80 Prozent des durchschnittlichen Wochenumsatzes soll demnach ausgezahlt werden. Für Gastronomen, die nach November 2019 eröffnet haben, soll es eine Fixkostenzuschuss-II-Lösung geben. Dieser errechnet sich nach dem durchschnittlichen Umsatz der vergangenen Monate. Die Höhe des Zuschusses wird durch Steuerdaten automatisch berechnet, die Beantragung erfolgt über FinanzOnline. Insgesamt soll eine Milliarden Euro für diese außerordentliche Finanzierungshilfe eingesetzt werden. Hier findest du weitere Informationen zum Umsatzersatz:
https://www.bmf.gv.at/public/informationen/informationen-coronavirus/infos-umsatzersatz.html

2. Garantien der Republik

Die Republik übernimmt 100-prozentige Staatshaftung für Betriebsmittelkrediten. So wird kleinen und mittelständischen Unternehmen noch schneller und unbürokratischer geholfen.  Gastronomen können bei ihrer Hausbank einen Kredit von bis zu 500.000 Euro beantragen, um weiter liquide zu bleiben und ihre Existenz sichern.
Der Kreditbetrag darf dabei nicht höher sein als die doppelte jährliche Lohn- und Gehaltssumme, 25% des Gesamtumsatzes oder in angemessen begründeten Fällen Liquiditätsbedarf  für die kommenden 18 Monate bei KMU. Weitere Informationen findest du hier:
https://www.bmf.gv.at/public/top-themen/corona-hilfspaket-faq.html#Corona-Hilfsfonds


3. Härtefallfonds

Die Härtefallfonds für Kleinstunternehmen mit bis zu 9 Mitarbeitern, neue Selbständige und freie Dienstnehmer sind für Gastronomen ebenfalls relevant. Unterstützt werden dabei Unternehmen, die in dem Zeitraum 16.3. bis 15.12.2020 wirtschaftlich signifikant bedroht sind. Ansuchen für die Auszahlungsphase zwei können bei der Wirtschaftskammer Österreich online eingebracht werden.
Mehr Informationen gibt es auf der Seite des Bundesministeriums für Finanzen:
https://www.bmf.gv.at/public/top-themen/corona-hilfspaket-faq.html#Haertefallfonds

4. Lieferservice einrichten

In diesem Monat bleiben den Gastronomen die Abholung vor Ort und der Lieferservice als Einnahmequelle. ready2order stellt die drei wichtigsten Handlungsoptionen in diesem Zusammenhang vor:

  • Basics: You are STILL open

    Lass deine Stammkunden wissen, dass du noch geöffnet hast und die Abholung vor Ort und / oder einen Lieferservice anbietest. Aktualisiere dazu unbedingt deine Öffnungszeiten auf Google, deiner Website und bei Facebook. Intensiviere auch deine Kommunikation auf den sozialen Medien. Lass deine Stammkunden wissen, dass sie dich am besten unterstützen können, wenn sie auch diesen Monat weiter auf dein gastronomisches Angebot zurückgreifen.

  • Advanced: Kontaktloses Bezahlen

    Stelle sicher, dass deine Stammkunden kontaktlos bei dir bezahlen können, insbesondere bei der Abholung vor Ort. Laut einer aktuellen Studie der australischen Wissenschaftsbehörde Csiro kann das Corona-Virus auf glatten Oberflächen wie Geldscheinen oder Smartphones bis zu vier Wochen überleben. Dank NFC-Funktion von mobilen Kassensystemen mit integrierter Payment-Funktion können deine Kunden kontaktlos bezahlen und so das Berühren des Gerätes vermeiden. Mit dem readyP2 beispielsweise kannst du Visa, Mastercard und alle gängigen EC- und Kreditkarten akzeptieren. 

    Weitere detaillierte Produktinformationen zum readyP2, dem innovativen mobilen Kassensystem mit integrierter Payment-Funktion, findest du hier:
    https://ready2order.com/all-in-one-registrierkasse/ 

  • Best in class: Lieferservice

    Erweitere deinen Kundenstamm gerade jetzt und biete einen Lieferservice an. Das kannst du selbst organisieren. Einfach Bestellungen telefonisch, per Whatsapp oder Facebook Messenger annehmen und die Bestellungen in Eigenregie ausliefern. Hinterlege dazu dein aktuelles Menü unbedingt auf deinen Profilen in den sozialen Medien. Den Bestellvorgang kannst du auch mit Formularen der Plattform JotForm vereinfachen. Nutze Deinen bestehenden Mailverteiler und deine Ladenfläche, um auf den Lieferdienst aufmerksam zu machen. 

    Vielleicht ist es auch interessant für dich, deinen Lieferservice auf Lieferando anzubieten? Das vereinfacht den Prozess der Bestellung sowie die Auslieferung, allerdings berechnet die Plattform laut Presseberichten eine Provision von bis zu 20 Prozent des Umsatzes.  Tausch dich am besten mit deinem Netzwerk über Erfahrungen bei der Nutzung von Lieferando aus.

    Vielleicht ist das der richtige Zeitpunkt, um auch deine Kalkulation zu überprüfen und die Preise anzupassen? Hier auf unserem ready2order Blog findest du weitere Tipps zur Kalkulation in der Gastronomie: https://ready2order.com/at/post/kalkulation-gastronomie/

5. Gutscheine anbieten

Der Verkauf von Gutscheinen ist eine weitere Möglichkeit für Gastronomen, ihre Existenz zu sichern und so gut wie möglich durch die Härten des zweiten Lockdowns zu kommen. Deine Stammkunden können diesen Monat Gutscheine erwerben und diese einlösen, sobald sich die Türen wieder öffnen - hoffentlich ab Anfang Dezember. Schneller Umsatz garantiert!

ready2order stellt drei Gutscheinplattformen vor:

  • Pay Now Eat Later https://www.paynoweatlater.de/

    Pay Now Eat Later ist die gemeinnützige alternative Gutscheinplattform für Deutschland, Österreich und die Schweiz. Die Plattform übernimmt die Erstellung der Gutscheinseite für Dich und ist kostenlos. Lediglich eine geringe Transaktionsgebühr für Umsätze, die durch den Gutscheinverkauf eingenommenen wurden, wird erhoben.


  • Stammi https://www.stammi.de/

    Besonderer Vorteil dieser Gutscheinplattform: Keine Kosten für Zahlungsabwicklung und wöchentliche Auszahlung der erwirtschafteten Umsätze. Nutze auch das Angebot der vorgefertigten Flyer, um auf diese Möglichkeit der Unterstützung deines gastronomischen Angebot aufmerksam zu machen.

  • Vorfreude kaufen https://www.vorfreude.kaufen/

    Eine Initiative von Gästen für Gastgeber – ermögliche deinen Stammkunden, während des Lockdowns pure Vorfreude zu kaufen! Die Plattform macht im Moment einen Aufnahmestopp wegen der zahlreichen Anmeldungen. Sobald wieder Anmeldungen angenommen werden, kannst du hier das Formular ausfüllen: https://www.vorfreude.kaufen/gastro

ready2order wünscht allen Gastronomen Nervenstärke und Zuversicht für die nächsten Wochen. Bleibt gesund. Bleibt stark. Bleibt kreativ.

Julie Mayrhofer

Social Media Marketing

Als Social Media Marketer bei ready2order dreht sich für Julie alles um guten Content. Egal ob Blogposts, Reports oder Support-Artikel, sie textet sich die Finger wund. In ihrer Freizeit verschlingt sie Bücher und tobt sich gerne mit allerlei kreativen Hobbys aus.