Neue Mehrwertsteuer-Regelung für Nahrungsmittel ab Juli 2026

Die neue Regelung gilt für folgende Produktkategorien und Produkte:

1) Milch, Milcherzeugnisse und Eier

• Milch inkl. laktosefreier, tierischer Milch
• Butter
• Joghurt
• Eier 

2) Gemüse (frisch und gekühlt)

• Kartoffeln
• Paradeiser
• Speisezwiebel, Knoblauch und Lauch sowie anderes Lauchgemüse
• Kohl, Blumenkohl/Karfiol, Kohlrabi und andere Kohlarten
• Salate
• Karotten, Rüben und Knollensellerie
• Gurken
• Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte
• Anderes Gemüse (z.B. Kürbis, Auberginen/Melanzani, Paprika oder Spargel)
• Gefrorenes Gemüse (z.B. Erbsen, Spinat)

3) Obst

• Äpfel, Birnen, Quitten (frisch)
• Steinobst frisch (z.B. Marillen, Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen/Zwetschken)

4) Getreide, Müllereierzeugnisse und Backwaren

• Reis
• Weizenmehl und Weizengrieß
• Nudeln (ohne Füllung)
• Brot und Gebäck (Semmel, Mohnflesserl, Salzstangerl etc.), inkl. glutenfreies Brot
  

5) Speisesalz

Die Maßnahme wird vollständig durch neue Abgaben auf nicht-recycelbares Plastik und Pakete aus Nicht-EU-Ländern gegenfinanziert.

Im Rahmen des Pakets wurde außerdem vereinbart, dass die Bundeswettbewerbsbehörde gestärkt werden soll. Ziel ist hier nicht, Unternehmen zu „überwachen“ oder zu bevormunden, sondern mehr Transparenz in der Preisbildung zu schaffen: Wenn sich der Mehrwertsteuersatz ändert, ist es wichtig zu erkennen, wie sich das auf Margen und Endpreise auswirkt. Das gilt für die gesamte Wertschöpfungskette, nicht nur für den Handel.

Eine stärkere Marktbeobachtung soll helfen, klarer zu sehen, wie Preis- und Margenentwicklungen zusammenspielen, damit die Entlastung auch bei den Konsumenten ankommt und nicht nur statistisch existiert.